CLAVE F&B Executive Academy · 02 del ecosistema
Formación ejecutiva concebida por profesionales que conocen el sector desde dentro
CLAVE F&B Executive Academy transforma el conocimiento generado dentro del ecosistema en programas formativos dirigidos a los líderes actuales y futuros del Hospitality.
Público objetivo
- Directores de hotel
- Directores y responsables de F&B
- Executive Chefs
- Responsables de Operaciones
- Restaurant Managers
- Responsables de Compras
- Responsables de Innovación
- Responsables de Sostenibilidad
- Mandos intermedios
- High Potentials
Formatos
- Executive Forums
- Jornadas intensivas
- Academias territoriales
- Programas in company
- Learning Labs
- Workshops
- Mentoría
- Método del Caso
- Programas personalizados
Programa insignia
CLAVE F&B Executive Academy
Trends, Talent & Transformation Forum 2026
Una jornada ejecutiva para anticipar tendencias, desarrollar talento y convertir el conocimiento en decisiones aplicables al negocio.
- Una única jornada.
- Máximo 20 participantes.
- Business Breakfast.
- Formación ejecutiva.
- Casos reales.
- Action Lab.
- Territorial & Artisan Product Experience Lunch.
- Networking profesional.
- Certificado CLAVE.
Perfil preferente: miembros de Club CLAVE F&B. Participación abierta también a profesionales externos.
Faculty principal previsto
Profesores y ponentes previstos
Los principales profesores y ponentes previstos para las primeras ediciones son los siguientes. La composición definitiva podrá variar en función de la sede, la temática, la disponibilidad y la confirmación de cada profesional.
Juanjo Martínez
Presidente de Club CLAVE F&B
Tendencias, gastronomía, modelos de negocio F&B y evolución del sector.
PrevistoFotografía pendienteIgnacio Amigó Gabaldà
Club CLAVE F&B · avanttia
Desarrollo del talento, inteligencia artificial aplicada, innovación y transformación empresarial.
PrevistoFotografía pendienteJosé Luis Mejías
Vicepresidente de Alianzas Estratégicas de Club CLAVE F&B
Territorio, alianzas, cadena de valor y colaboración empresarial.
PrevistoFotografía pendienteDiego Schattenhofer
Chef Ejecutivo y Chef de Taste 1973
Producto, territorio, gastronomía y experiencia hotelera.
PrevistoFotografía pendienteEdurne Uranga
Vice President Foodservice Europe · Circana
Tendencias, consumidor, Food Service y conocimiento de mercado.
PrevistoFotografía pendienteInvitado territorial
Profesional, directivo, chef, productor o experto del territorio de cada edición
Realidad, producto y cadena de valor de la sede anfitriona.
Pendiente de confirmaciónFotografía pendiente
Experiential Lunch
Territorial & Artisan Product Experience Lunch
Un lunch experiencial que convierte el producto local y artesanal en parte activa del aprendizaje, conectando productores, chefs, compras, dirección y operaciones.
- Producto
- Origen
- Territorio
- Aplicación hotelera
- Relato gastronómico
- Viabilidad
- Logística
- Sostenibilidad
- Escalabilidad
- Experiencia del huésped